Dit jaar nog uit de gewone oven, maar de oude houtoven wordt momenteel gerestaureerd dus wellicht komt deze taart volgend jaar wel uit de echte houtoven. Dit begint Daans specialiteit te worden en iedere keer ziet die er meer spectaculair uit, ik begin te denken dat Daan zijn roeping als patissier misschien wel gemist heeft.
Ingredienten:
- 1 pak deeg voor hartige taart (diepvries), ontdooid
- 2 pakken bladspinazie (diepvries, a 450 g), ontdooid
- 100 g rauwe ham, in brede repen
- 100 g blauwaderkaas (bijv. Danisch blue)
- 3 eieren
- 100 ml slagroom
Materialen:
- bakplaat (30 x 35 cm), ingevet
Bereiden:
Oven voorverwarmen op 200 ºC. Deegplakjes op ingevette bakplaat leggen en naden goed dichtdrukken. Randen twee keer terugvouwen zodat opstaand randje ontstaat. Spinazie in zeef goed laten uitlekken en met lepel zo veel mogelijk vocht eruit drukken. Spinazie over deegbodem verdelen. Ham op spinazie leggen en kaas erboven verkruimelen. Eieren met room, zout en peper naar smaak loskloppen en over taart schenken. Bakplaat 1 richel onder midden van oven schuiven en in taart in 25-30 min. goudbruin en gaar bakken. Uit oven nemen en warm of op kamertemperatuur serveren.
